美味滷煮火燒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

火燒 ：5個
豬腸 ：適量
豬肺 ：適量
北豆腐 ：500

輔料

燉肉料包 ：1個
大豆黃醬 ：1湯匙
醬油 ：1湯匙
冰糖 ：1小塊
芝麻醬 ：適量
韭菜花 ：適量
醬豆腐 ：適量
大蒜 ：5瓣
香菜 ：5顆
辣椒油 ：少許

具體步驟

火燒的製作：400克普通麪粉加適量的温水，和成稍硬的麪糰，餳10分鐘再揉一回。下劑做成1公分厚的餅，上鐺烙熟

豬腸用豆麪、醋兩面反覆抓洗乾淨。鍋中放清水，將豬腸放進去焯水（涼水下鍋）

豬肺要用清水灌洗乾淨，洗時放少許料酒，也要焯水（涼水下鍋）

另起鍋加開水（水一定要多些），放豬腸、和豬肺，燉肉料包(八角、桂皮、花椒、姜、葱、香葉、陳皮)、加黃酒、黃豆醬、生抽、白酒、冰糖大火燒開，小火滷至熟

北豆腐切約1釐米厚的片，過油炸至兩面金黃。待豬腸煮好後放入湯鍋中，煮至入味

烙好的火燒也放入湯鍋中煮一下

香菜洗淨切段

芝麻醬和醬豆腐、韭菜花和成醬料

蒜瓣拍碎加少許鹽做成蒜汁

將火燒撈出切井字塊，放在碗底

豆腐撈出切斜刀塊，放在火燒邊上

豬肺、豬腸切段放在火燒上面，澆上滷湯、醬料、蒜汁、香菜