豆果麪包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麪粉 ：500
糖 ：35
鹽 ：10
乾酵母 ：10
雞蛋 ：50
水 ：260ml
黃油 ：35

輔料

具體步驟

1. 稱重，放入高粉，分開放糖，鹽，乾酵母，倒入室温蛋液

2. 加水。原方是250ML，我一開始一個程序的時候覺得有點兒幹，又加了10ML，建議先試250ML，如果夠了就不用再多加

3. 運行柏翠PE8002揉麪程序7

4. 揉完第一遍，之後加入切塊的黃油，繼續揉一個程序7

5. 然後選擇程序6，揉麪加發酵，一共是一小時五十分鐘，因為要整型，所以二發的時候，最後50分鐘，我就把機器關了，只用它一發。發好之後，排氣，餳一會兒，然後切了幾塊拼成豆果的字樣。剩下的分成50克一個，捲成卷。我的烤箱當時在烤東西，我就放在烤箱上二發。

6. 發好後表面刷蛋液，入烤箱中層180度烤20分鐘即可

烹飪技巧

方子來自簡單易做的家庭麪包——奶油卷。感覺是款鹹麪包，抹果醬吃蠻不錯的。這個量做了一個豆果，還做了10個卷。卷的不好，都變貝殼狀了。哈哈