果醬豆渣麪包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
豆渣 :200
果醬 :200
油 :30ml
白砂糖 :40
鹽 :1小勺
酵母 :1小勺
主料
高筋粉 :300豆渣 :200
果醬 :200
輔料
雞蛋 :1個油 :30ml
白砂糖 :40
鹽 :1小勺
酵母 :1小勺
具體步驟
1. 將所有原料一起放入麪包機先15分鐘低速和麪,再20分鐘快速和麪後取出,放入稍大容器蓋保鮮膜進行發酵。發酵至原麪糰約2倍大,手指沾麪粉插入不回彈,即可。
2. 將發酵好的麪糰取出,揉麪,排出裏面的空氣後,分割切至均勻大小的麪糰,滾圓,靜置約15分鐘。
3. 將二次發酵好的麪糰用手壓扁,放入果醬,封口。
4. 將封口的麪包團封口朝下放在鋪好油布的烤盤上,將烤盤放入烤箱,在烤箱內放一碗開水,進行二次發酵約40分鐘。
5. 發酵後的麪包團。
6. 將發酵好的麪包取出,均勻的刷上雞蛋液。
7. 放入預熱好的烤箱中層,170度,上下火,20分鐘左右。
8. 麪包的拉絲效果不錯哦。
1、因為我是家裏現有食品利用,所以將剩餘的一點果醬都用了,其實如果換成豆沙或其他餡料應該也很不錯。2、果醬封口一定要捏緊,以防止麪糰在烤制的過程中膨脹漏出餡料。
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