蘋果醬麪包卷如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

蘋果醬麪包卷是一道製作十分簡單的甜點，含有豐富的營養物質，而且用到了蘋果醬，濃濃的酸酸甜甜的味道，搭配着綿軟的麪包真的是十分完美的呢，還在等什麼呢，快來嚐嚐美味的蘋果醬麪包卷吧，每一口都是味覺上的享受呢，還在等什麼呢！

主料

蛋液 ：45
細砂糖 ：50
酵母 ：3
牛奶 ：125
高筋麪粉 ：250
鹽 ：3
黃油 ：25

輔料

蘋果果醬 ：適量
香酥粒 ：適量

具體步驟

1.將除黃油外的所有主麪糰材料倒入麪包桶中，然後將桶放入麪包機中固定好，啟動“生麪糰”程序，包含揉麪+發酵兩階段，默認時長1：40

2.程序開始15分鐘後，加入室温下軟化的黃油

3.揉麪完畢，程序自動進入發酵階段，待程序結束，發酵完畢

4.取出發酵好的麪糰揉勻排氣

5.滾圓鬆弛15分鐘

6.然後將麪糰擀成長方形

7.翻面後壓薄底邊

8.將果醬均勻的抹到麪糰上，底邊處留出空白

9.從上往下捲成卷，捏緊封口

10.將麪糰分切成8份

11.放入麪包紙杯中，稍微壓扁

12.擺放入烤盤中，放到温暖濕潤處進行最後發酵

13.待發酵結束，在表面刷一層蛋液

14.再撒適量香酥粒裝飾

15.然後將烤盤送入預熱好的烤箱中層，180度約20分鐘

16.出爐晾涼後密封保存

烹飪技巧

1.這款麪包的造型，用相對幹一些的餡料會比較好，這次我用果醬有些失策，不太容易操作。。2.關於裝飾用的香酥粒，我用的是之前做麪包沒用完剩下的，也可以臨時製作；所需材料糖粉15g、低筋麪粉25g、奶粉2g、黃油20g，但是需要注意的是，這個用量做出來的酥粒比較多，一次用不完，可以裝袋放冰箱保存哈~