葡萄拼果醬麪包卷如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

多種多樣的食材註定了同樣的一類美食匯油不同的製作方法和不同口味的體驗。做為日常常見的美食，麪包的口味也有很多的不同，今天小編要給大家介紹的就是這道美味的果醬麪包卷。果醬和麪包的搭配，帶給你不一樣的美味體驗，現在就和小編一起來製作吧。

主料

蛋液 ：45
酵母 ：3
高筋麪粉 ：250
細砂糖 ：50
鹽 ：3
牛奶 ：125
黃油 ：25

輔料

耐烤果醬 ：適量

具體步驟

1.將除黃油外的所有主麪糰材料倒入麪包桶中，然後將桶放入麪包機中固定好，啟動“生麪糰”程序，包含揉麪+發酵兩階段，默認時長1：40

2.程序開始15分鐘後，加入室温下軟化的黃油

3.揉麪完畢，程序自動進入發酵階段

4.待程序結束，發酵完畢

5.取出發酵好的麪糰揉勻排氣

6.分割成24份

7.分別滾圓後鬆弛15分鐘

8.取一個鬆弛好的麪糰擀成橢圓形

9.沿長邊對摺

10.從上到下捲起，並捏緊封口

11.將所有面團均按照上述方式整形

12.將麪糰依次擺放入6寸圓模中

13.表面用果醬按照紋路裝飾

14.將烤盤送入温暖濕潤處進行最後發酵，發至約2倍大小

15.送入預熱好的烤箱種下層，180度約20分鐘

16.出爐趁熱在表面刷一層黃油，晾涼後密封保存

烹飪技巧

1、我用的圓模是不粘材質的，所以直接拿來就用了，沒有做什麼處理；如果是一般模具，注意先抹一層黃油再擺放麪糰。2、果醬是耐烤型的，在烘烤過程中能保持原來的形狀；注意不能用在超市裏買的那種一般的果醬哈，那種不耐烤，加熱之後會流動的。