慄蓉小餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

糯米粉 ：25
粘米粉 ：25
澄粉 ：15
白砂糖 ：20
牛奶 ：90ml
植物油 ：10ml

輔料

栗子蓉 ：50
椰絲 ：少許

具體步驟

1. 所有原料稱重好。

2. 糯米粉 粘米粉 澄粉 白砂糖混合盛入碗中。

3. 再加入牛奶和植物油拌勻。

4. 蒸鍋放水燒開，放入麪糊至蒸鍋中，約20分鐘左右至熟。

5. 蒸好的麪糊用筷子朝一個方向攪拌，冷卻至涼。

6. 麪糰涼後，用手揉勻。搓長切等大的劑子。

7. 椰絲切碎備用，如果嫌麻煩也可以不切的。

8. 與栗子泥混合均勻。

9. 取適量栗子泥揉成小球，大小隨意，只要能用劑子包下就可以。

10. 把切好的劑子按薄，包上栗子餡。

11. 用模具壓制成型。

12. 可以根據自己喜好，替換不同的花片。做好的小餅，不用再蒸了，直接可以食用。

烹飪技巧

1.建議一次不要做得太多，隨吃隨做。吃不了的可以放在保鮮盒內入冰箱冷藏。2.不放椰絲也是可以的，添加椰絲只是多一些口感。