好吃的豆腐乳的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

豆腐乳的做法大家知道嗎、知道的話，那就動手來製作唄，畢竟是挺美味的一款小吃吧，辣辣的更開胃的呢，具體要下多辣看個人的口味了，這款小吃的製作過程是會花費一點時間的，可是為了美味，等等也是可以的呢，這款美食中的豆腐不會太硬或者是太乾的。

主料

豆腐 ：10斤

輔料

稻草 ：適量
紙箱 ：1個
鹽 ：適量
薑末 ：適量
辣椒粉 ：適量
花椒粉 ：少許
白酒 ：半瓶

具體步驟

十斤老豆腐，方方正正好切

切厚點，切大塊

上鍋蒸！

3至5分鐘，蒸的時間越長豆腐裏的水分越少，做出來的豆腐乳越硬，所以大家注意時間哦

箱子裏鋪稻草，最下面一層鋪厚點，免得粘箱子

繼續鋪，豆腐之間要留有間隙，否則一發黴就粘一起了

鋪完把紙箱蓋好，放到暖和的地方，讓它靜靜地待上兩週

打開箱子，窪，豆腐君，你發黴了喲

再來一張慘狀

花椒粉，加辣椒粉，中途換盤子了

加鹽，拌勻

白酒，這是剛才裝花椒粉的盤子，不要在意，這點酒是不夠的，用完再加

豆腐君，出來洗洗澡吧！四周都要沾上白酒

在調料裏打個滾

. 醬紙， 玻璃瓶裏碼放整齊，等待一個月（又要等！？）就好啦！

. 輔料裏的薑末，做好才發現忘記放了……T_T，混在調料裏，讓豆腐翻滾吧！這裏的照片都是沒薑末的，調料還可以憑自己口味添加！其實是我好多調料都忘放了-_-||，大家就自己放吧……

只能這樣補救了-_-||，薑末