杏鮑肉片口口香如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道菜是道家常菜，如果你家中有小孩或者老人，這道菜就跟適合你，杏鮑菇可以降血脂、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病 還可以祛脂降壓 經過油炸後的杏鮑菇有一股獨特的香味，可以除去傳統菇類的做法有一種清香的口感，可以使人愉快的心情。

主料

杏鮑菇 ：3根
五花肉 ：150g

輔料

辣椒油 ：1/2勺
米酒 ：1/2勺
糖 ：適量
油 ：適量
香油 ：少許
葱段 ：適量
幹辣椒 ：10g
鹽 ：適量
醬油 ：1勺
豆豉 ：5g

具體步驟

1.準備材料。杏鮑菇切成薄片備用。

2.五花肉切成薄片備用。

3.鍋中倒入比平時炒菜多幾倍的油， 放入杏鮑菇炸至酥脆。

4.取出濾幹油。

5.餘油再將五花肉炸至酥脆。濾幹油。

6.餘油將幹辣椒、豆豉炒香。

7.後再放入葱段煸炒出味道。

8.放入杏鮑菇、肉片小火翻炒幾下。

9.倒入所有調料（萬字醇鮮醬油 1勺 紅油 1/2勺 米酒 1/2勺 香油少許 糖少許）炒勻即可。

烹飪技巧

菇類經過油炸後可以產生菇類特有的香氣，但是在炸的時候火候要把握好，小火慢炸至酥脆，以免火大產生焦糊味。炒制過程中也小火到中火。