怎麼煲魚

將魚洗淨切塊和自己準備好的調料放在鍋中開中火熬煮至湯汁慢慢收幹之後就可以。值得注意的是，在煲魚的過程中不需要蓋鍋蓋，要不然燉出來腥味會很重；在煲魚的過程中最好使用熱水；在煲魚之前可以將魚在油中煎一下，這樣有利於將魚湯熬成奶白色。