獨特的烙煎餅如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

上班族以及學生黨最愛吃的烙煎餅很難在飯店找到，想吃的時候只有四處尋找流動的早餐車，在路邊，在樹下，從學生時代的第一口到上班後的每一個早晨乃至耄耋之年都難以忘記它獨特的味道，可謂老少通吃，所以作為吃貨的我們怎麼能不親自學會烙煎餅呢？

主料

麪粉 ：500
雞蛋 ：50
鹽 ：適量

輔料

葱花 ：適量
油 ：適量

具體步驟

麪粉和水調成糊 ，同時打入雞蛋，加上 切碎的葱花 、鹽 等作料，熱鍋，在鍋底鋪上一層薄薄的食油，漏勺舀出一坨麪糊，用力把鍋轉一圈，使其成形並且厚薄均勻。

文火煎幾秒然後翻轉，過幾秒後再翻過來，如此反覆， 直到兩面發黃，烙一張餅的時間一分鐘就夠了 因為很薄很容易熟。

裝盤出鍋。

烹飪技巧

手腕用力抬起鍋旋轉，力道適當，使其形狀好看。