自制藍莓麪包卷如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
雞蛋液 :20
鹽 :2
蜂蜜 :20
藍莓果醬 :適量
黃油 :18
酵母 :3
主料
高筋麪粉 :200輔料
牛奶 :115雞蛋液 :20
鹽 :2
蜂蜜 :20
藍莓果醬 :適量
黃油 :18
酵母 :3
1.把除黃油和果醬外的所有原料放入麪包機揉成麪糰,15分鐘後加入黃油,將麪糰揉到出筋膜後進行基礎發酵
2.發酵至2.5倍大時取出排氣揉勻
3.分成四份,揉圓鬆馳15分鐘
4.將麪糰擀成橢圓形
5.抹上藍莓果醬
6.壓薄底邊,捲起
7.將面坯收口朝下放入入烤盤
8.將烤盤放進烤箱,烤箱裏放進一小碗温水,關上烤箱門,發酵至2倍大
9.在麪包表面刷一層蛋液
10.撒上杏仁片
11.烤箱預熱180度,中層上下火烤20分鐘
烘烤的温度要根據自家烤箱的温度調節,烤至變色金黃就可以了。
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