自制藍莓醬小排包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:2小時
鹽 :4
麪粉 :約500克
雞蛋 :約50克
玉米油 :30
酵母 :約8克
蜂蜜 :約40克
沙拉醬 :適量
椰蓉 :適量
全蛋液 :適量
主料
牛奶 :約80克鹽 :4
麪粉 :約500克
雞蛋 :約50克
玉米油 :30
酵母 :約8克
蜂蜜 :約40克
輔料
藍莓果醬 :適量沙拉醬 :適量
椰蓉 :適量
全蛋液 :適量
具體步驟
1.將麪粉與雞蛋、鹽、蜂蜜、牛奶拌勻放置冰箱冷藏室二個小時以上。將面回室温後,加酵母揉勻。
2.揉光滑後,加入玉米油繼續揉。至出筋膜。
3.將麪糰蓋好發靜置發酵。發至兩倍大。
4.排氣,分割成約60克重的小團整圓,醒發二十分鐘。再次壓扁排氣。
5.包入藍莓醬。
6.排入烤盤,45度,下面放一盤熱水發酵。發至兩倍大刷蛋液。
7.表面擠上沙拉醬和椰蓉。烤箱中上層,175度,18分鐘左右。
沙拉醬可換成其它醬料。這個麪糰有剩餘,被我當成才老麪糰了。
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