五豆粉黃米麪元宵如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

五豆粉黃米麪元宵是一款雜糧素食湯圓，又是一款傳統小吃。選擇的是特定的原材料，營養全面豐富，五豆粉黃米麪元宵的表皮軟糯，外焦裏甜，軟軟的，很好吃，具有降糖降脂，增強抵抗力，潤腸通便，減肥的食療功效。

主料

黃米麪 ：200g
玉米麪 ：60g

輔料

五豆粉 ：50g
油 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.黃米麪和玉米麪調勻，開水燙麪；

2.揉成麪糰自然發酵；

3.發酵好的麪糰；

4.加工好的五豆粉；

5.加入適量白糖；

6.調成餡料；

7.取小塊麪糰摶成一個圓球，在捏出一個空心洞來，有點像窩頭的寶塔狀。放入餡料，再把周邊捏攏，一個元宵就完成了；

8.鍋中加入適量的油，做好的元宵入鍋微火軋製，待元宵鼓起來，炸至金黃就好了；

9.撈出控油裝盤。

烹飪技巧

發酵麪糰根據室內温度不同，時間也有區別，一定要開水湯麪，發透即可，我不喜歡用發酵粉。黃米麪元宵，使用發酵的面，表皮軟糯好吃。