美味營養的花旗參烏雞湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

花旗參 ：50
烏雞 ：1只
桂圓肉 ：60

輔料

雞粉 ：少許
清水 ：6碗
鹽 ：4

具體步驟

1.烏雞清洗乾淨，去除雞腹內部的油脂，清理乾淨背部脊骨附近的淤血塊，瀝乾水

2.花旗參，桂圓肉洗淨

3.放入湯鍋內

4.烏雞斬大塊，剪去雞腳指甲

5.全部放入湯鍋內

6.加上6碗左右清水

7.遮上鍋蓋，大火煮開後調成中火煲1小時左右

8.雞湯煮至濃郁，調入鹽、雞粉

9.攪拌均勻即可舀起食用

烹飪技巧

食尚小貼士：煲湯的烏雞洗淨後斬大塊就可以了，也要去除雞指甲，靠近背部脊骨附近的淤血塊要取出，這樣看起來衞生，有食慾。湯水清甜，味道濃郁。