美味的醬汁泡蘿蔔如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:3天4小時40分鐘

醬汁泡蘿蔔作為一道風味小吃，不僅味道鮮美，而且營養價值豐富，口感清脆。所需的食材主要為白蘿蔔。白蘿蔔富含豐富的營養，口感也極為清脆，特別是小米辣的搭配，再放入香醋等多種輔料進行醃製，隨着時間的流逝，白蘿蔔不斷的進行着發酵，美味也正由此誕生。

主料

白蘿蔔 ：400

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
香醋 ：適量
小米辣 ：適量
白糖 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

白蘿蔔切成0.3-0.5CM厚的片放在無水無油的盆內，然後加入15克的食鹽拌勻，醃上1-2個小時

醃好的蘿蔔會有些湯汁，把湯汁濾去即可

開水中加入白糖，拌勻至白糖溶化

然後加入香醋、醬油、雞精拌勻，後靜置放涼

小米椒去蒂再切段

待醬汁放涼後倒入無水無油的瓶子裏，然後加入小米椒和蘿蔔片浸泡，泡上2-3天左右即可

烹飪技巧

1、由於加了雞精，泡好的蘿蔔要在短時間內吃完，放久了容易變壞。