胡椒豬蹄蓮藕湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
蓮藕 :三節
白胡椒粒 :30顆
鹽 :少許
料酒 :少許
姜 :少許
花生油 :少許
主料
豬前腿 :一隻蓮藕 :三節
白胡椒粒 :30顆
輔料
葱 :少許鹽 :少許
料酒 :少許
姜 :少許
花生油 :少許
具體步驟
1. 豬前腿去毛去死皮砍件;蓮藕去皮每節橫豎分四塊(輕刀拍裂);白胡椒粒用刀拍碎。
2. 豬前腿放熱水中灼水去腥污,撈起放湯鍋中,倒入蓮藕、胡椒碎、薑片、花生油少許、料酒。蓋上武火煮開後改文火煮一小時以上直至聞到香味和豬蹄軟化為止。
3. 湯鍋關火後放鹽試味,最後倒入葱花提味。
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