家常臘肉炒西蘭花如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:27分鐘

主料

西蘭花 ：200
臘肉 ：150
紅椒 ：50

輔料

油 ：20
葱 ：20
姜 ：10
鹽 ：適量

具體步驟

1. 西蘭花、臘肉、紅椒。

2. 西蘭花用手掰成小朵，杆部分用刀削去硬皮切成大小相似的小塊。

3. 入淡鹽水中浸泡10分鐘後。

4. 鍋內放水燒開，水中滴入1、2滴油，放一小匙鹽，將西蘭花倒入，汆燙2-3分鐘，立刻撈起，瀝乾水。

5. 臘肉切片，在鍋中加少許油，慢慢煸香，煸出油份。

6. 放入葱、薑末，然後將西蘭花倒入翻炒，調入鹽（鹽要少放，臘肉已經很鹹了）。

7. 翻炒2-3分鐘，關火。

8. 盛入擺好花邊的盤中即可。