餃子的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

餃子是中國的傳統美食之一，更是逢年過節必備的美食佳品，百吃不膩。不僅國人喜歡，也受到廣大外國友人的青睞。餃子的做法多種多樣，裏面的肉餡也是五花八門，總之不管怎麼做都是非常美味的。今天就教大家一種鮁魚餃子的做法。

主料

鮁魚 ：350g
白胡椒粉 ：2g
料酒 ：3g
牛奶 ：40g
蛋清 ：2g
花椒 ：1g
香葱 ：10g
姜 ：8g
韭菜 ：30g
五花肉 ：150g

輔料

鹽 ：3g

具體步驟

準備好麪粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑麪糰，加蓋保鮮膜餳20分鐘。

鮁魚洗淨去內臟後，順着大梁骨插刀片下兩片魚肉，順着魚尾向上把兩面的魚肉片下來。

片下來的魚肉剁成魚肉蓉，把五花肉剁成肉泥。

魚肉和五花肉混合一起，倒入料酒和白胡椒粉。

加入鹽和泡好的一碗葱姜水，邊加水邊朝一個方向攪。

倒入泡好的一碗花椒水，邊加水邊朝一個方向攪。同樣的方法加入牛奶。

加入蛋清和香油，繼續朝一個方向攪上勁。

加入切碎的韭菜拌勻，餳好的面做成劑子擀成餃子皮，包上拌好的餃子餡。

鍋里加水再放半顆大葱煮沸，下入餃子煮熟即可