立夏茄子蝦仁燜面如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：500
大蝦 ：三根
麪條 ：300

輔料

洋葱頭 ：50
咖喱粉 ：一勺
醬油 ：一大勺

具體步驟

1. 茄子洗淨不要去皮，用刀切成條；

2. 蝦去皮切成小段；

3. 洋葱頭處理好切大的塊塊；

4. 鍋裏多加點油，然後炒茄子；

5. 加點水開始燉茄子，燉熟透軟爛了；

6. 這時候開始下面條，七成熟就可以了；

7. 把蝦仁放到茄子裏繼續燉，等湯汁快收乾的時候火關到最小；

8. 麪條撈出來以後冷水沖洗掉澱粉；

9. 麪條放到茄子的鍋裏蓋鍋蓋燜一些至熟；

10. 加上之前切好的洋葱頭，還有醬油和咖喱粉，湯汁熬幹了即可。

烹飪技巧

麪條要小心糊鍋