蘿蔔燉肉的做法 家常菜——蘿蔔燉肉 蘿蔔燉肉怎麼做

“老公在湖北當兵的時候跟當地人學的一道菜，當地人做是要放辣椒的，我不能吃辣就沒放，喜歡吃辣的可以放點辣椒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔燉肉的做法步驟

• 1、原料：青蘿蔔，五花肉，葱姜，八角。

• 2、所有能切的原料切厚片。

• 3、青蘿蔔片焯水，蘿蔔皮變翠綠色撈出過涼水瀝乾。

• 4、熱鍋刷一層植物油放五花肉煎到邊角金黃，放料酒.葱姜和八角。

• 5、翻炒出葱香就可以放蘿蔔片了。

• 6、蘿蔔片翻炒均勻放入一湯匙半的老抽，適量醬油，炒均勻。

• 7、把炒均勻的原料裝進砂鍋加水，調入鹽和一冰勺的糖。（水不用沒過食材，能看到就好，我有點加多了）

• 8、鍋開後小火燉20分左右，湯汁收濃，蘿蔔軟爛，放葱花和味精，關火。

• 9、成品。開飯啦！

小竅門

煎五花肉的時候會出很多油，不喜歡太多油可以把油箅出來，別全箅出來蘿蔔很吃油的。
開鍋以後可以嚐嚐味道，淡了就再加鹽。
沒砂鍋用炒鍋也行，不過湯得稍稍多放點。