好吃的蘑椒蕃茄鵪鶉蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蘑椒蕃茄鵪鶉蛋是一道很家常的菜，製作的方法也是很家常的，所以大家想要製作一下的話還是可以的，食材就是大家最喜歡的食材，蘑菇是大家最喜歡拿來做湯的因為菌類的鮮香是很好吃的，是調味料不能代替的，所以大家要是想要學習的話其實很容易。

主料

鵪鶉蛋 ：適量
香菇 ：100
青椒 ：50

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

將葱、姜、蒜切好

香菇切薄片，用開水焯燙一下（因為在所有主料中只有蘑菇不易熟，過一下開水會減少炒制的時間，也避免營養元素過多的流失），過涼水備用

青椒切小塊（如果吃辣可以用辣椒或者泡椒）

熱鍋涼油，放入葱薑蒜炒香（因為忙於拍照，火候有點大）

先放入蘑菇炒一下（蘑菇不易熟）

擠入番茄醬，炒勻

倒入鵪鶉蛋，炒兩下

最後放入青椒（翻炒兩下即可），加入鹽和味精調味。因為青椒的維C含量高，過早的放入會導致營養元素的流失