自制蒜薹燜面如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蒜薹燜面可以説是最養顏和健康的一道麪食了，這道菜品有上等的小麥磨麪食材製作而成，小麥麪粉含有碘和許多微量元素，能夠被人體迅速吸收，滿足人體日常的消耗所需，同時輔以各種辛辣料能使人大開口胃，以麪食的方式更易於人體吸收。

主料

麪條 ：適量
豬肉 ：適量
蒜薹 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
八角 ：適量
葱蒜姜 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

主材準備好，前腿肉切大片，純肥的部分最好分開。蒜薹切寸段

冷鍋放入肥肉片，小火慢慢熬出油，炒香花椒、八角和桂皮。熬過的肥肉渣撈出不要，所有香料裝入調料盒

冷鍋放入肥肉片，小火慢慢熬出油，炒香花椒、八角和桂皮。熬過的肥肉渣撈出不要，所有香料裝入調料盒

下瘦肉，炒至變色下葱姜，炒香後烹入適量料酒。加老抽炒上色，加生抽和冰糖調味

下香菇翻炒出香味，加開水至沒過肉片1指，加鹽調味。放入調料盒，大火煮開後轉小火燜約30分鐘

別起蒸鍋，水開後放入麪條，儘量抖散，讓麪條蓬鬆，蒸20分鐘後關火，將麪條取出抖散

炒鍋加入蒜薹，大火燒開後轉小火約10分鐘，湯汁差不多能沒過所有食材

取大碗，調入蒜泥、香菜碎、生抽和香醋，將炒鍋中的湯汁趁熱盛出三分之二到大碗中

取大碗，調入蒜泥、香菜碎、生抽和香醋，將炒鍋中的湯汁趁熱盛出三分之二到大碗中