春節菜譜—虎皮蛋紅燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：1斤
雞蛋 ：4-6個

輔料

老抽 ：少許
葱 ：適量
八角 ：1粒
姜 ：少許
生抽 ：少許
鹽 ：少許
糖 ：少許
料酒 ：少許

具體步驟

1. 把五花肉洗淨切成小方塊，放進沸水焯好，再用冷水洗淨。

2. 將雞蛋煮熟，用冷水浸涼後剝去皮，過熱油炸至外皮脆硬、形似虎皮時撈出。

3. 把五花肉放進鍋裏煸炒；放入調料，和適量的開水

4. 先用旺火煮開後在用文火煮，等鍋裏的肉八成熟時放進炸好的虎皮雞蛋。用中小火燒至湯汁濃時即可出鍋。