家常虎皮雞蛋燉蘿蔔如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

所謂虎皮雞蛋就是將雞蛋經過簡單的煎制之後做出輕微的褶皺，褶皺的這一部分不僅僅是作為一個美觀的裝飾，其口感也是非常的獨特，用舌尖去感受是一種非常奇特的味覺體驗。同時，和蘿蔔搭配，在經過燉煮，整道家常虎皮雞蛋燉蘿蔔的口感也更佳嫩滑爽口。

主料

雞蛋 ：300
胡蘿蔔 ：200
白蘿蔔 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
耗油 ：適量
老抽 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

雞蛋煮熟，剝皮；

胡蘿蔔，白蘿蔔削皮切滾刀塊；

鍋中加油，下雞蛋煎；

煎至顏色金黃，蛋皮發皺，下葱花炒香；

下蘿蔔塊炒一會兒；

加鹽，耗油，老抽，清水，燉；

燉至蘿蔔軟爛，湯汁收幹即可。