家常菜虎皮蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：6個

輔料

油 ：適量
蒜 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
糖 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.冷水煮熟雞蛋，帶殼。

2.過涼水，好剝殼備用，注意不要浸泡過久。

3.鍋內倒入油適量。

4.雞蛋放入鍋內炸至金黃。

5.裝盤瀝油。

6.將炸好的雞蛋用牙籤扎洞。

7.葱薑蒜處理好備用。

8.爆香葱薑蒜。

9.倒入醬油、糖、鹽、味精、水到鍋裏。

10.淹沒蛋，煮30分鐘。

11.30分鐘後，大火收湯，裝盤就可以了。

烹飪技巧

雞蛋炸的時候要注意不要時間太久，要注意翻面，皮皺就可以了，還有小心燙傷，會往外濺油。