清湯燉羊腦如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

清湯燉羊腦是一種營養價值豐富的食物。是冬日滋補強身健體的佳品。主要原料為羊腦和一些輔料，可以根據自己的喜好添加。羊腦具有潤肺止咳、補腦益智、補氣養血，提高人體免疫力的功效。

主料

羊腦 ：適量

輔料

枸杞 ：適量
青菜 ：適量

具體步驟

新鮮的羊腦，稱淡粉色

用網漏盛着羊腦，放入開水中，小火焯水，去掉浮沫雜質。焯水時一直要用網漏盛着，不要丟入水裏，以免弄爛

焯好的羊腦備用。

煮好的羊肉湯，撇掉上面的油

取清湯一碗放入炒鍋裏，加鹽和胡椒粉調味

放入適量的枸杞煮2分鐘

放入焯好的羊腦

再加一點青菜煮開即可

烹飪技巧

無