奶香米餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

剩米飯 ：1碗
蒜薹 ：5根

輔料

黃油 ：1小塊
鹽 ：適量
生薑 ：一大塊

具體步驟

1. 蒜薹洗淨切小丁，生薑去皮洗淨，切末。將剩米飯倒入一個大點的容器內。 切好的薑末和蒜薹丁倒入米飯內。

2. 放一勺鹽進行調味，依據自己的口味酌情添加。用筷子把米飯與配料攪拌均勻。 取一塊保鮮膜鋪在菜板上，米飯倒在上面。

3. 米飯上再蓋一層保鮮膜。用擀麪杖將米飯壓實﹑擀平，不要擀的太薄，厚點容易塑形。取一個圓口的小杯子（或者小磨具），在水中把杯子口蘸濕，方便米飯脱模。

4. 將沾完水的小杯子在米飯上，輕輕壓出圓形。將壓出圓形米餅的杯子移到碟子上，輕輕拍打杯子，米餅很容易就脱模了。 依次將所有的米餅做完，每次做之前都要蘸水的，不然米飯粘在杯口上，不容易脱模。

5. 鍋燒熱，放入黃油，使其熔化。 黃油化完後，把米餅下鍋。小火慢煎，煎至兩面金黃色即可享用奶香味的米餅了。

烹飪技巧

温馨提示：1.米飯中姜的用量依據自己的喜好，可多可少，不喜歡吃薑的也可以不放，放點葱花也可。2.配菜丁，可放入各種蔬菜丁，用量不要太多，不然太鬆散，不容易塑形。3.用磨具或者杯子做米餅前，要在水中蘸濕，方便脱模。4.煎制的時候小火慢煎，這樣煎出的米餅，外面焦脆，裏面的米也熱了。5.無黃油的可用食用油代替，放油不宜太多，以免太油膩。