炸醬蘿蔔絲拌寬面怎麼做-炸醬蘿蔔絲拌寬面的做法

“在他家天天吃肉吃飯，吃得我都想念麪食了，於是，去縣城超市買了一些寬面和一把麪條回來，最先解決的是寬面，家裏的肉很多，一直想弄炸醬的，又看冰箱裏半個蘿蔔很久沒解決，那也放進去，這樣就有了這個炸醬蘿蔔絲拌寬面。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炸醬蘿蔔絲拌寬面的做法步驟

• 1、瘦肉剁末，剁的過程加少許鹽調味。

• 2、把豆角太老的剝開，取出裏面的豆子，洗淨裝盤，嫩豆角洗淨切粒。

• 3、葱、蒜頭、辣椒洗淨備用，葱切段，蒜頭切片，辣椒切小段。

• 4、半個蘿蔔刨皮洗淨切絲。

• 5、鍋裏熱油，爆香蒜片和辣椒，放入肉末炒散至熟。

• 6、倒入豆角繼續翻炒。

• 7、加入少許鹽、生抽、老抽和水，繼續翻炒。

• 8、翻炒熬煮至熟後剷出裝盤備用。

• 9、鍋洗淨，熱油，放入蘿蔔絲翻炒。

• 10、加入辣椒翻炒。

• 11、快熟時加入蒜片和葱段繼續翻炒至熟，起鍋備用。

• 12、在炒醬和蘿蔔絲的過程，另開電磁爐燒水，洗淨寬面，放入煮至熟，撈出備用。

• 13、取寬面於碗中，加入炸醬和蘿蔔絲，攪拌一下，炸醬蘿蔔絲拌寬面就可以啦！