涼拌醬蘿蔔絲怎麼做-涼拌醬蘿蔔絲的做法

“天氣漸漸變得炎熱，常常會覺得沒什麼胃口，這時候，一碟爽口的小菜，是十分必要的。前幾天做了涼拌醬蘿蔔絲，得到家人的一致喜歡，白米粥還沒涼，就被吃完了。昨天煮排骨湯剩下半個白蘿蔔，於是又拌了一次，真的非常美味，絕對值得一試。爽脆的蘿蔔絲有點酸、有點辣、有點甜，越吃越有味。醬蘿蔔絲的製作很簡單，只要切絲醃製一下，然後稍微調味即可，其中最重要的就是我放了一點私房辣醬。涼拌季節，只要你和詩心一樣，是有吃辣的，那麼無論是拌菜、拌飯、拌麪條....，這瓶辣醬都絕對百搭哦。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌醬蘿蔔絲的做法步驟

• 1、準備好原料：白蘿蔔、小米椒、生薑、蒜瓣、香葱、香菜、私房辣醬。

• 2、白蘿蔔清洗乾淨切成絲，可以不用太細，因為還要醃製。

• 3、放入一小勺的鹽，抓勻醃製半小時後倒掉裏面的分汁水，再加入一小勺白糖抓勻醃製半小時。

• 4、然後用手適當擠掉水份。

• 5、小米椒、姜、蒜、香葱、香菜分別切碎。

• 6、醃製好的蘿蔔絲裏調入兩湯勺的生抽和少許白糖。

• 7、用筷子攪拌均勻。

• 8、加入一勺私房辣醬，醬的量依據個人喜好而定。

• 9、加入姜蒜、葱白、香菜杆，然後起鍋熱油，燒至冒煙，澆在香料上。

• 10、最後加入葱綠，拌勻裝盤即可。

小竅門

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