好吃的蒜苗鹽煎肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

今天給大家介紹的這一道菜是蒜苗鹽煎肉的做法，這道菜可謂是最家常的了~學會了這道拿手菜，有親戚朋友來家裏做客的時候露上一手，也是非常不錯的~而且蒜苗炒出來的肉，更加芳香入味，鹽煎肉選取的又是非常瘦的肉，嚼起來十分地有勁道。

主料

瘦肉 ：50
蒜苗 ：10根

輔料

郫縣豆瓣醬 ：適量
生薑 ：5
澱粉 ：一點
生抽 ：適量
胡椒粉 ：適量
雞蛋 ：一個
鹽 ：適量

具體步驟

1.一，切好蒜苗，肉，生薑等備用，然後醃肉，加入澱粉，蛋清，鹽，胡椒粉把肉碼好。接着熱鍋冷油，油熱後倒入碼好的肉下鍋翻炒，然後下切好的薑絲，豆瓣醬，炒香，再加點生抽。這下放入切好的蒜苗，翻炒幾下，加點味精就可以起鍋了。

2.醃肉

3.炒菜

烹飪技巧

豆瓣醬一定要用刀宰的很細，在切蒜苗之前一定用刀背拍下在切哦！這樣很好熟。