美味的蒜苗鹽煎肉如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

以前在讀初中的時候非常的喜歡吃大姨做的美味的蒜苗鹽煎肉，味道真的是非常的好，每個週末我們幾個都要吵着要我大姨做這道美味的蒜苗鹽煎肉給我們吃。後來去上了大學就沒有什麼機會吃了，但是隻要一放假我都會去找我大姨做給我吃。

主料

五花肉 ：350
蒜苗 ：350

輔料

油 ：適量
豆瓣 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
豆豉 ：適量
澱粉 ：適量
味精 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.準備食材。蒜苗切段，肉切片。

2.準備調料，自家豆瓣，私房豆豉，花椒

3.瘦肉放入適量澱粉，一點點醬油拌勻

4.熱鍋放油，先下肥肉煎出油。

5.下瘦肉翻炒。再放入豆瓣醬豆豉翻炒。

6.下蒜苗翻炒，起鍋前放白糖，味精拌勻即可

烹飪技巧

下蒜苗的時候，先下蒜苗梗，再下蒜苗葉，以免梗沒熟葉子又太軟的情況。白糖只需少量提味。