家常菜咖喱雞塊如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞翅根或雞腿 ：500

輔料

土豆 ：2個
胡蘿蔔 ：1個

具體步驟

1.雞翅根用砍刀剁成小塊

2.輔料土豆和胡蘿蔔切塊、洗淨削皮

3.切滾刀大塊

4.雞肉用開水焯好淋幹水份待用

5.炒鍋裏起油加熱放入煸炒後再加入蒜粒烹出香味

6.淋幹水份的肉塊倒入鍋中翻炒均勻

7.翻炒均勻後加入咖喱粉

8.均勻翻炒

9.加清水稍微漫過肉塊大火開鍋，調小火煨十分鐘左右、中間加鹽入味

10.土豆倒入調中火燉十分鐘左右使土豆軟面，中間勤翻動防土豆糊底

11.十分鐘後加入胡蘿蔔燉至熟透，點入麻油起鍋盛盤

12.”咖喱雞塊”

烹飪技巧

雞翅肉先用砍刀剁成小塊，鍋中燒開水焯2—3分鐘、焯掉雞肉上的雜物和血水，焯水也讓雞肉收緊保留了雞肉彈性，吃起來肉絲不會覺得發硬