自制滋補魚頭豆腐湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

季節的交替，皮膚乾燥難耐，鮮美滋補的魚頭豆腐湯是這個時期最好的美味了，取至新鮮的魚頭，配以白嫩緊實的豆腐，小火慢燉出來的湯汁，營養和美味取於雙得，白亮剔透的濃湯，每一口都那麼鮮甜味兒美，入味的豆腐裏滲透着魚的鮮味，回味悠長。

主料

魚頭 ：500
豆腐 ：250
薑片 ：60

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.魚頭洗淨瀝水、豆腐洗淨切塊，葱薑蒜切好，備用

2.鍋裏倒油，油熱把姜倒入煸炒出香味

3.把魚放入用油煎一下，兩面都要煎好，火不要太大，容易糊

4.煎好後放入水，料酒，大火煮開

5.倒入豆腐，加適量鹽

6.小火繼續煮15分鐘

7.撒上少許胡椒粉~

8.即可出鍋~~

烹飪技巧

1、煎魚頭時儘量不要翻動太頻繁，防止魚肉過於軟爛，保持小火，防止焦糊和粘鍋。