美味黑椒鹽金昌魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

金昌魚屬於高蛋白，低脂肪的魚類，青少年多吃有助於生長髮育、提高智力。其富含蛋白質及其他多種營養成分，具有益氣養血、柔筋利骨的功效。如果喝魚湯膩了，可以嘗試美味黑椒鹽金昌魚，攝取營養的同時也能開胃，關鍵是賣相好看，更加適合青少年。

主料

金昌魚 ：300

輔料

鹽 ：適量
黑椒鹽 ：適量
料酒 ：少許
姜 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.選新鮮肉厚的金昌魚一尾

2.去腮去肚和內膜.洗淨甩去水瀝乾用刀在魚身上劃斜井刀.並在劃好的刀口內塞薑絲，撒上鹽和料酒醃製十幾分鍾

3.將醃好的魚衝淨去掉薑絲，用廚用餐巾包住吸去多餘水分

4.鍋熱後下油，油熱後煎魚

5.煎到兩分鐘後手抓鍋柄晃鍋.以免魚沾鍋，一面煎透後再煎另一面

6.兩面煎熟後趁熱撒上黑椒鹽起鍋裝盤

烹飪技巧

1、煎魚時不要急着翻面.用晃鍋的方法讓魚不沾鍋又受熱均勻。