喜歡吃蛤蜊西蘭花如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蛤蜊西蘭花是杏鮑菇和西蘭花還有哈利，蒜瓣的等做成的，這款美食的營養比較豐富，所以大家都是比較喜歡吃的，這款西蘭花的口感不錯，也含有豐富的維生素，所以大家都是愛吃的，這款杏鮑菇做法也是比較好的，但是注意一定要方式和技巧才能做到好吃

主料

杏鮑菇 ：2朵
姜 ：1小塊
西蘭花 ：1顆
蛤蜊 ：300
蒜瓣 ：2個
葱 ：1棵

輔料

油 ：1匙
醬油 ：適量
芝麻油 ：1/2匙
香醋 ：3滴
胡椒粉 ：1/3匙

具體步驟

1.準備好食材：西蘭花1朵，蛤蜊300g,杏鮑菇2朵，姜1小塊，蒜瓣2個，葱1根，油1匙，醬油1匙，麻油1/2匙，香醋3滴。胡椒粉1/3匙。蛤蜊要提前1到兩個小時泡淡鹽水吐沙，詳細挑蛤蜊方法可以參照蛤蜊絲瓜湯的菜譜有説明

2.吐沙後的蛤蜊撈起來，洗乾淨，瀝水備用，西蘭花切小朵，杏鮑菇切片，薑切片，蒜瓣剁成蒜蓉，葱剁成葱花

3.確認鍋裏沒水，放1匙油，放薑片和蒜蓉翻炒一會，發出香味

4.放西蘭花，翻炒幾下

5.放杏鮑菇，翻炒幾下

6.把瀝乾水的蛤蜊放入，蓋上鍋蓋，4分鐘，每顆蛤蜊剛開口就可以關火

7.在煮蛤蜊西蘭花的過程，用一個小蝶，把醬油，醋，麻油倒一起，做成醬

8.打開鍋蓋，倒入醬料，撒上胡椒粉，就完成了鮮美的西蘭花蛤蜊（因為蛤蜊帶鹹，所以我不會放鹽），這道菜很適合夏天，夏天蛤蜊也多肉鮮美

9. 裝碟，用紅蘿蔔裝飾一下，色香味俱全了

烹飪技巧

挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了