西式蛤蜊濃湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
蛤蜊肉 :適量輔料
百里香(可選) :適量1. 蛤蜊肉洗乾淨,剁成小塊(不要太碎哦,小指指甲蓋大小就足夠小了,吃的時候要能有咀嚼的口感);洋葱切末
2. 鹹肉切薄片煎酥(我沒有培根了,用了salami,總之,要有點油脂的比較好)
3. 把煎好的肉盛出,用煸出的油炒洋葱,待洋葱炒軟,略變黃,把煎好的肉碾碎放入鍋中,翻炒均勻
4. 把麪粉倒入鍋中,讓小火繼續翻炒到麪粉和洋葱,肉末混勻,麪粉變色
5. 加入蛤蜊罐頭,蛤蜊肉,清水, 煮開後小火燉 20min
6. 土豆削皮,切小塊,放入鍋中,繼續燉到土豆軟爛
7. 加入黑胡椒粉和鹽調味
8. 加入幾粒迷迭香和百里香(可以省略此步)
9. 把half & half倒入鍋中,注意火候,不要大開,保持快沸騰的狀態,不停攪拌至湯汁濃稠
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