蛤蜊濃湯如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛤蜊 ：1斤半
土豆 ：半個
胡蘿蔔 ：半個
洋葱 ：1/4個
西芹 ：2根
番茄 ：1個

輔料

亨氏番茄醬 ：2勺
牛奶 ：100ml
黃油 ：10
香菜 ：少許
胡椒粉 ：少許
蒜 ：1瓣
鹽 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. 蛤蜊在鹽水中浸泡1小時；

2. 洗淨後在開水中煮開殼取肉；留半碗煮蛤蜊的水；番茄刨成蓉；土豆去皮切小塊；

3. 胡蘿蔔去皮切碎；西芹切小丁；洋葱切碎；

4. 蛤蜊水中加牛奶、番茄蓉和番茄醬拌勻；

5. 熱鍋入黃油融化；

6. 再加少許油，倒入洋葱、西芹、胡蘿蔔與蒜末，炒一會兒至軟；

7. 加兩勺蛤蜊水煮5分鐘；

8. 倒入4拌好牛奶番茄醬和土豆，小火煮30分鐘；

9. 倒入蛤蜊肉再煮5分鐘；

10. 加鹽、胡椒粉調味，最後灑入香菜即可。