簡易的涼拌藕片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蓮藕 ：1節

輔料

小葱 ：10
油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
大蒜 ：10
十三香 ：適量

具體步驟

1.新鮮蓮藕一節

2.洗淨，去皮。這時可以起鍋燒開水，用來焯藕片

3.對開切兩半，我這個蓮藕比較粗，細的不用對開切了

4.用擦片器擦成薄片。用刀切更好，我的刀工不好

5.水開，放入藕片，等鍋在次燒開，關火

6.撈出，放涼水中冰一下

7.控幹水分，放生抽，鹽，十三香拌勻

8.起鍋燒熱油，放葱蒜炸香

9.把炸好的熱油倒入藕片上，拌勻

10.裝盤，撒少許葱花點綴

烹飪技巧

藕片最好用刀切