好吃的榨菜絲毛豆豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

榨菜絲毛豆豆腐是一款十分家常但是還是很好吃的美味的哦！榨菜，這種食物絕對是不可或缺的吧，它，風味十足，深受喜歡的，毛豆也是一種常見的食物，許多人都是很喜歡的喲，用這兩個跟豆腐結合，真的是非常不錯的選擇的哦，而且味道很不錯，做法也不困難的哦！

主料

榨菜絲 ：50
毛豆肉 ：60
豆腐 ：300

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.食材：榨菜絲、毛豆肉（已淘洗）、豆腐

2.自配滷水。製作辦法請參考《祕製家用滷水大全》。

3.將滷鵝腸切在寸段。

4.將藕尖清洗乾淨後，也切成鵝腸般長度的寸段，然後放入加有白醋的清水（清水量為白醋的40倍）中浸泡5分鐘，防止藕尖變色，然後沖洗乾淨，瀝乾水分，備用。

5.用白鍋，燒至鍋温4分熱，將藕尖的水分烘炒至幹。

6.炒幹水分的藕尖盛出備用。

7.大火燒鍋至8分熱，下適量的花生油，先將薑片、蒜片爆香後，再下紅椒件翻炒幾下。

8.下步驟3的鵝腸翻炒幾下後，沿鍋邊濺入料酒炒勻。

9.再下步驟6的藕尖略炒，沿鍋邊濺入步驟2的滷水，迅速收汁至幹，即可出鍋。

8.調味翻勻，即成。

烹飪技巧

隨意做