家常版花捲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

麪粉 ：適量

輔料

酵母粉 ：兩大勺
牛奶 ：一大勺
鹽 ：少量
花椒粉 ：少量
白糖 ：兩勺
水 ：適量
菜籽油 ：一小碗

具體步驟

1. 盆中加入適量麪粉（依個人食用量決定），適量温水或冷水，一大勺牛奶，兩勺白糖，大概半袋酵母粉；

2. 攪拌揉捏；

3. 將其揉成一團表面平滑的麪糰後，靜置十分鐘；

4. 十分鐘後，將膨脹後的麪糰搓成一條面棍，並用刀將其切成一個個的小方塊，用擀麪杖將小方塊碾成左圖大小的面片；

5. 在面片上刷上少量的菜籽油、鹽以及花椒粉；

6. 將抹好食材的面片從頭至尾捲起，如左圖，撒上面粉，蓋上保鮮膜或者紗布，再一次靜置40到60分鐘；

7. 發酵時間到以後，就可以上鍋開蒸了，中小火，12分鐘。

烹飪技巧

1、靜置的原因是讓麪糰充分發酵；2、注意在注入水時，水温一定不能太高，否則會將酵母都燙死，蒸好後的花捲會特別的硬，一定都不鬆軟。