西芹中卷如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中卷 ：250公克
西芹 ：80公克
葱 ：1支
姜 ：10公克
紅蘿蔔 ：10公克
黃甜椒 ：10公克
鹽 ：1/2小匙
糖 ：1/2小匙
米酒 ：1大匙
鮮美露 ：1小匙
白胡椒粉 ：少許

輔料

具體步驟

1. 中捲去除內臟洗淨，表面切花刀再切小片，放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾；西芹削除表面粗皮切菱形塊，再汆燙至熟，備用。

2. 葱切段；薑切片；紅蘿蔔去皮切片；黃甜椒去籽切菱形塊，備用。

3. 熱鍋倒入適量的油，放入作法2的葱段與薑片爆香，再放如紅蘿蔔片、黃甜椒塊拌炒均勻。

4. 再加入作法1的中卷片、西芹塊與所有調味料拌炒均勻即可。