西芹是芹菜嗎

大家知道西芹是芹菜嗎，可以看看文章對於西芹的介紹，西芹是老少皆宜的美食，多吃西芹對於我們自己的身體健康比較好，並且西芹的口感還是不錯的，可以和肉製品等搭配起來吃，多吃西芹可以更好的調理我們的身體健康喲。

西芹是芹菜嗎

西芹是芹菜，但芹菜不一定是西芹，這兩者是有區別的，具體表現如下：

芹菜和西芹的區別

西芹

一般比較幹，而且比較香，多做香料使用;

西芹有一種特殊的味道,略像藥味,所以我們那邊又叫它藥芹,西芹比普通芹菜粗,莖葉都是是碧綠色的,而普通的芹菜比較細,下半莖部是白色的,葉子和上半部分是綠色的

芹菜

一般比較多水分，只是作為蔬菜的一種來使用。

芹菜為傘形科草本植物。味辛、甘，性涼，清熱平肝，有健胃，降壓等功效。主要含黃酮類、揮發油、甘露醇、環己六醇、維生及煙酸等。

西芹的營養價值

平肝降壓

芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效

鎮靜安神

從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利於安定情緒，消除煩躁

利尿消腫

芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨牀上以芹菜水煎可治療乳糜尿

防癌抗癌

芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的;

養血補虛

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

食用方法

西芹百合炒腰果

材料：百合50克，西芹100克，胡蘿蔔50克，腰果50克，調味料：鹽1/4小匙，砂糖1/2小匙(糖不可少)

做法：

1.百合切去頭尾分開數瓣，西芹切丁，胡蘿蔔切小薄片。

2.鍋內下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。

3.將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿蔔及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。

4.放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可。

我們懂得了西芹是芹菜嗎以後，我們還可以看看這款美食的營養價值，這款美食是可以多吃的一款美食，是老少皆宜的一款美食，文章還介紹了這款美食的做法，喜歡吃這款美食的人可以自己動手做這款美食來吃，趕緊嘗試一下吧，非常不錯。