馬肉可以吃嗎

隨着我們生活水平的提高，人們的獵奇心也是越來越廣泛了，從雞鴨魚肉，到開始吃狗肉、兔肉。我們大家都知道有一種很有名的地方小吃叫做驢肉火燒，馬和驢是極為相似的，相信很多人心中都會有疑問，驢肉火燒那麼好吃，那馬肉可以吃嗎？

一、馬肉可以吃嗎

當然是肯定的啦，只是馬肉口感不好，所以沒有普遍食用

1、是馬肉的肉質纖維性相對於其它動物的肉質纖維要粗大一些，

2、是馬肉在煮或炒時會有泡沫產生，且會發出惡臭，因此有很多人不喜歡馬肉的味道敬而遠之。

3、此外，已經有英國、德國的專家認為，如果進入食品鏈的馬肉來自原本並非用於食用的馬，如果是體育項目用馬，那就可能被注射過止痛藥等化學品，那對食用者就有可能造成健康危害。

二、馬肉的營養價值

1. 馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，具有恢復肝臟機能並有防止貧血，促進血液循環，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果。

2. 馬肉脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似於植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用。

三、馬肉的功效

1、馬肉中含有多種氨基酸以及維生素。而且馬肉中的蛋白質含量也是非常高的，不僅蛋白質的含量高，其他鈣、鐵鋅也是很豐富的。因此馬肉具有養肝補血，補中益氣的作用。還可以增人體的免疫力，促進人體的血液循環等。

2、馬肉脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪。馬肉脂肪近似於植物油，不飽和脂肪酸含量高。不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用。

四、馬肉適合人羣

1、適宜吃馬肉：健康體質平和質，氣虛體質，陽虛體質，陰虛體質，瘀血體質

2、不適宜食用馬肉：濕熱體質，痰濕體質，特稟體質。

3、一般人羣。

五、馬肉好吃嗎

馬肉其實是不好吃的，它的口感比較差。

六、馬肉不好吃的原因

1、是馬肉的肉質纖維性相對於其它動物的肉質纖維要粗大一些，

2、是馬肉在煮或炒時會有泡沫產生，且會發出惡臭，因此有很多人不喜歡馬肉的味道敬而遠之。

3、此外，已經有英國、德國的專家認為，如果進入食品鏈的馬肉來自原本並非用於食用的馬，如果是體育項目用馬，那就可能被注射過止痛藥等化學品，那對食用者就有可能造成健康危害。

那麼到底馬肉可以吃嗎？看來馬肉是可以吃的，他之所以沒有驢肉那麼出名，除了馬自古代以來就是作為一種人們的代步工具意外，還因為它的肉口感很差，味道也不好。比起鮮美的海鮮，肥碩的牛羊，馬肉自然就沒有那麼受歡迎了。

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