芹菜是西芹嗎

不是。西芹屬於芹菜的一種，芹菜包括西芹、水芹和旱芹三種。西芹含水量比較少，常常當作香料使用。水芹含水量大，吃起來爽脆多汁，市場上常見的芹菜就是水芹。芹菜炒肉絲、芹菜炒雞蛋、木耳炒雞蛋、芹菜燉粉條、芹菜窩窩頭等都是常見的由芹菜做出來的美食。