美味佳餚羊肉燜米飯如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

羊肉燜米飯不僅是能當正餐填飽肚子，而且更是一人令人垂涎的佳餚。在享受香味四溢的羊肉的同時，還能得到温補脾胃，温補肝腎，補血温經效果。而胡蘿蔔也於此同時補充維生素B,有肉有菜，營養豐富，口感宜人。但也要注意不可與南瓜，豌豆苗等相剋事物同吃。

主料

姜 ：1塊
羊肉 ：300
洋葱 ：半個
胡蘿蔔 ：1個
土豆 ：1個
葱 ：2根

輔料

蠔油 ：10
料酒 ：5
生抽 ：5

具體步驟

1.處理食材：胡蘿蔔、洋葱、羊肉、土豆切丁備用。姜切絲備用。（羊肉切之前放在清水中泡着，把裏面的血水泡出，也有去腥的作用）

2.醃製羊肉：因為這裏的羊肉不焯水，所以要醃製一下去除腥味。切好的羊肉放入碗中，加入薑絲、料酒，鹽、生抽攪拌均勻醃製20分鐘。

3.起乾淨鍋熱油，加入洋葱炒香。

4.加入醃製好的羊肉翻炒。

5.加入胡蘿蔔繼續炒。

6.加入土豆。

7.翻炒均勻後加入生抽，蠔油，鹽調味（味道調的稍微重一些，因為等下要和飯一起煮）。

8.翻炒均勻即可出鍋。

9.炒好的菜放入電飯鍋中，上面蓋上大米（生的）加入適量的水後開始煮飯（水量根據電飯鍋和米的吸水量而定）。

10.煮好的飯翻拌均勻，撒上葱花就可以開吃啦！

烹飪技巧

飯可以炒乾點，這樣會更香口點。