熱騰騰的麪疙瘩如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

中筋麪粉 ：150
雞蛋 ：2個

輔料

油 ：適量
蝦仁 ：適量
紫菜 ：適量
香菜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.先剝一些蝦仁洗淨瀝乾水

2.準備適量麪粉

3.蝦仁切成大一點的丁狀

4.熱鍋冷油先爆一下

5.爆至7成熟撈起/鍋中留底油然後加適量水入鍋轉大火燒開一會兒直接下面疙瘩

6.重要環節來了傳統麪疙瘩是加水來和麪的俺用的是雞蛋噢

7.順着一個方向用筷子攪拌

8.順着一個方向用筷子攪拌

9.基本都攪成這樣的大小就OK了

10.鍋中水剛剛一開就可以下面疙瘩注意：均勻撒入而不是全倒進去

11.為什麼加雞蛋和麪效果一目瞭然吧

12.麪疙瘩成型後加入蝦仁一起大火煮開

13.注意要不停地推動鍋底防止沾鍋

14.煮成糊糊的感覺後加入一些紫菜

15.最後加鹽調味兒就行了

16.撒上香菜段就可以享受美味了。

烹飪技巧

一定要用雞蛋來和麪哦，效果比直接加水好太多了。