獨特的麻辣牛肉乾如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

喜歡吃辣的寶寶們，通常去外面下館子都有點一道菜，那就是麻辣牛肉了。小編對這道菜也是很有好感的呢，這麻辣牛肉上灑滿了紅彤彤的辣椒，讓人看上去就食慾大增，而且喜歡酸的朋友們可以加點醋，這樣更加美味加分呢。那就讓我們一起做這道菜吧。

主料

新鮮牛肉 ：500g
糖 ：38g
鹽 ：10g
醬油 ：32g
料酒 ：10g
食用油 ：32g
黃豆醬 ：20g

輔料

香料包 ：1個
滷水汁 ：300g
蒜 ：8粒
花椒 ：1串
辣椒 ：8只

具體步驟

1.準備所有材料，新鮮牛肉洗乾淨切成約1.5cm的小塊，放入黃豆醬和滷水汁攪拌均勻後，加入已切好的牛肉粒。放冰箱醃1小時以上或更長時間 讓牛肉充分入味

2.把醃好的牛肉粒連同湯汁一起倒麪包桶裏

3.開啟麪包機烘烤/燉煮功能，時間設置為45分鐘，麪包機燉煮中

4.程序結束後，倒出煮過牛肉粒的湯汁

5.此時已開啟翻炒功能，時間為25分鐘，開啟十分鐘後，可加入辣椒，花椒等香料

6.在程序結束前五分鐘放適量的孜然粉

7.炒到牛肉乾爽軟硬適中自己喜歡的程度就可結束翻炒程序，涼後吃會更有嚼勁

烹飪技巧

1.以上調料僅供參考，可隨意按自己喜歡口味進行調配。

2.牛肉粒醃了4個小時,牛肉粒的湯汁可留着拌麪條吃，味道很豐富。

3.喜歡辣的可以加入適量的辣椒油，花椒油。風味更佳。

4.牛肉最好選新鮮的牛肉肋條,我用的是PE8500W麪包機的翻炒功能，大家使用別的品牌面包機的時候，可以藉助果醬功能代替。