獨特的梅乾菜鮮肉酥餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

梅乾菜鮮肉酥餅是一道很獨特的麪食小吃，也是一味人見人愛的著名的地區性麪食，比如廣東、福建等地區非常流行。它的主要食材是梅乾菜、鮮豬肉和麪粉，食材在哪都買的到，想吃的朋友可以做，不難哦。梅乾菜鮮肉酥餅的成品外黃裏白，層層鬆酥，吃起來外焦裏脆，酸鹹帶甜，美食也！

主料

飛餅皮 ：4張
梅乾菜 ：150
豬肉餡 ：150

輔料

油 ：適量
生抽 ：20ml
香油 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：10
料酒 ：10ml
雞精 ：少許

具體步驟

1.梅乾菜提前泡發洗淨，飛餅取出化凍備用。

2.把飛餅取出加蓋一些濕紙巾化凍。

3.梅乾菜切碎。

4.炒鍋倒油倒入梅乾菜翻炒出香味。

5.加入一些白糖和鹽翻炒均勻關火。

6.炒過的梅乾菜放入肉餡中，加入一些料酒，生抽，鹽，糖，雞精，香油。

7.攪拌均勻成為餡料。

8.飛餅皮化凍用模具刻出一個個小圓皮。

9.案板撒上一些麪粉防止粘連。

10.取一張小圓皮包入梅乾菜餡料。

11.像包包子一樣封口。

12.封口朝下按扁，擺放入烤盤。

13.烤箱預熱200度，放入烤盤烤制5分鐘。

14.然後取出在酥餅表面刷蛋液。

15.在撒上幾粒芝麻點綴，再次烤制15分鐘。

16.取出冷涼即可食用。

烹飪技巧

飛餅皮上面蓋上一些濕紙巾可以更快的化凍。