祕製葱姜炒蛤蜊如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蛤蜊 ：500

輔料

鹽 ：少許
葱 ：適量
黃酒 ：適量
姜 ：少許
油 ：適量

具體步驟

1.蛤蜊放入清水中浸泡半天以上讓其吐沙，中途換水3-4次

2.蒜片、姜條和葱花備用，起油鍋，下姜蒜炒香

3.蛤蜊洗淨瀝乾後放入鍋內，加入料酒翻炒

4.待蛤蜊全部開口關火撒葱花

烹飪技巧

1.蛤蜊吐沙之後可以拿一把廢棄的牙刷清洗表面2.在蛤蜊開口之後是火候恰好之時，過早蓋子不會打開，時間太久，肉質會變老，肉還會和殼分離