家常菜蝦皮炒包菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

包菜 ：300
蝦皮 ：20

輔料

料酒 ：少量
雞精 ：少量
油 ：適量
鹽 ：適量
幹辣椒 ：少量
葱 ：少量
姜 ：少量

具體步驟

1.包菜，洗淨。

2.準備幹蝦皮。

3.準備：葱、姜和幹辣椒。

4.包菜，切絲。

5.熱油鍋，放入葱姜和幹辣椒。

6.加入蝦皮，小火爆香。

7.蝦皮要不斷翻炒。

8.看見蝦皮炸金黃後，加一點料酒。

9.隨後加入包菜絲，轉大火，翻炒。

10.隨後加入雞精。

11.加入鹽。

12.快速翻炒均勻，即可。

烹飪技巧

炸蝦皮一定要炸微焦，否則菜裏會有腥味。加料酒也是這個原因。